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Boda de Irene y David en Huerto de Santa María

Buenos días.
 
Somos David e Irene, los cuales celebramos nuestra boda ahí con vosotros el pasado 08-12-23. Tras unas semanas de vacaciones y sin parar de viajar, hemos vuelto a la rutina y normalidad. Es por ello, que queríamos dedicaros unas líneas para describir y haceros llegar nuestro sentimiento tras la celebración de nuestra boda con vosotros.
 
La verdad, que únicamente se nos ocurre la palabra INMEJORABLE (sí, con mayúsculas) para describir nuestro día de principio a fin. O mejor dicho, para describir nuestros días tanto 7 como 8 de diciembre junto a vosotros. O mejor dicho, para describir todo el proceso que ha sido nuestra boda desde que coincidimos hasta el día de su celebración. No os ha faltado detalle con nosotros, predisposición y amabilidad ante todo lo que hemos necesitado y os hemos pedido. Desde ajustes de horas, disponibilidad del salón, material...etc.
 
En ello, tiene gran parte de culpa Jose Enrique, con el cuál no podemos estar más agradecido. De principio a fin del año, siempre tan atento y colaborador, y ese día cerca de nosotros para cualquier cosa que necesitásemos.
 
De verdad, os volveríamos a elegir una y mil veces más.
 
Muchas gracias por hacer de nuestro día especial, el mejor día de nuestras vidas.
 
Seguro que nos volvemos a ver pronto.
 
Un saludo
 
David e Irene
De Boda Todo el Día

Huerto de Santa María acoge el primer concurso Chef Junior Pobla de Farnals

Los pasados días 24 y 26 de noviembre Huerto de Santa María acogió la primera edición del Concurso Chef Junior Pobla de Farnals organizado por la Escuela de Adultos de la concejalía de Educación del Ayuntamiento de La Pobla de Farnals en el que participaron 30 niños y niñas de entre 9 y 13 años.  

Los futuros chefs se enfrentaron a platos tan especiales como un salmón estilo papillote con verduras a la juliana, una ensalada de escalivada y vinagreta y un flan, que podía ser de huevo, queso o calabaza.

Los mejores maestros de cocina
Jose Gil, gerente y chef ejecutivo de HSM, fue uno de los guías y maestros de la actividad ayudando e instruyendo a cada participante para que sacaran lo mejor de ellos mismos en cada uno de los platos que tenía que elaborar.
 
Junto a él, Agustín Brunet, chef ejecutivo de la ArroZería, profesionales de la escuela de hostelería y turismo, IES Guillén Alcalà, y asesora gastronómica, Rocío Barbancho, apoyaron a todos los jóvenes chefs en el proceso de elaboración de cada uno de los platos a los que se enfrentaron.

Los ganadores
El jurado, compuesto por los propios profesionales del sector presentes en la jornada, no lo tuvo fácil a la hora de realizar el veredicto final. 

El primer premio fue para el equipo formado por Nayade García Romero y Celia García Pancorbo, el segundo premio fue para el grupo de trabajo de Marta Roca Tornal y Clara Villarrolla Tadeo y el tercer puesto fue para María Sanz Tomás y Aarón Castells Jordá.  

Los seis premiados fueron obsequiados con dos jornadas de formación en panadería y repostería. Junto a ello, el primer premio ganó una invitación para degustar la cocina de Huerto de Santa María y el segundo y el tercer premio consiguieron libros juveniles de cocina.

Revista de prensa
El Levante EMV: 
Pequeños grandes chef en la Pobla de Farnals
El Meridiano: La I edició del Concurs Xef Júnior Pobla Farnals ja té guanyadors
El Periodic: La I edició del Concurs Xef Júnior Pobla Farnals ja té guanyadors
Horta Noticias: La I edición del Concurso Chef Junior Pobla Farnals ya tiene ganadores
GASTRONOMIA

Huerto de Santa María colabora con los proyectos de la Fundación Asindown

La pasada noches del 9 de noviembre estuvimos presentes en la III Cena Solidaria organizada por el Instituto Valenciano para el Estudio de la Empresa Familiar (IVEFA).

En el acto se reunieron más de 300 empresarios, representantes de diferentes familias empresarias valencianas, y se consiguió recaudar más de 25.000 euros.

En esta nueva edición el beneficio estará destinado a Asindown Valencia, una entidad sin ánimo de lucro creada en 1989, cuyo objetivo principal es la inclusión social de personas con síndrome de Down y otras discapacidades intelectuales y sus familias. Es una gran satisfacción para Huerto de Santa María apoyar causas de este tipo.
Siempre Contigo

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La Plaza Mayor, un espacio para el que el tiempo no pasa

¿Piensas que es posible construir espacios para eventos que mantengan el mismo atractivo y autenticidad con el paso del tiempo? ¿O, incluso, que como el buen vino, mejoren con el tiempo?

En Huerto de Santa María hoy recordamos uno de nuestros lugares más emblemáticos: la Plaza Mayor. Para ello nos hemos reunido con su diseñador, Vicente Navarro, que lo empezó a idear junto a José Gil, fundador de HSM, y Paco Cantos, arquitecto, a finales de los años 90 y que asegura que para espacios así, el tiempo no pasa.

PREGUNTA. En 2024 se cumplen 25 años de la creación de Huerto de Santa María. ¿Cuando empezaron a trabajar en este proyecto con qué soñaban?
RESPUESTA. A finales de los años 90, hablamos del S XX, José Gil, nos transmite su interés en crear un nuevo proyecto de hostelería, que ya habíamos comentado con anterioridad. Este proyecto seguiría un concepto definido en línea con las últimas tendencias en el mundo de la hostelería, en ese momento, un amplio espacio que incluiría áreas al aire libre y estacionamientos ajardinados cómodos y de fácil acceso. Iniciamos una búsqueda exhaustiva de espacios existentes que cumplieran con estas premisas y se decidió focalizar los esfuerzos en los huertos adyacentes al Monasterio del Puig, que ofrecen vistas panorámicas de su arquitectura.

P. La Plaza Mayor es uno de los espacios más emblemáticos de HSM. ¿Cuáles fueron sus fuentes de inspiración para crear un espacio de este tipo?
R. Exploramos diversas propuestas de estilos arquitectónicos y, finalmente, se acordó que un guión basado en una historia ficticia sería el hilo conductor de un proyecto que abarcaría construcciones de distintas épocas, todas ellas impregnadas con un inconfundible estilo mediterráneo, adaptado a las necesidades de la empresa.

P. ¿Por qué cree que espacios del HSM como la Plaza Mayor siguen teniendo la misma autenticidad y el mismo atractivo aunque pasen los años? 
R. En mi opinión, el atractivo de la Plaza Mayor del Huerto de Santa María se debe a una conjunción de elementos que son los que se han aplicado a cada uno de sus espacios. En primer lugar, se tiene muy claro a quién va dirigido este proyecto, profundo conocimiento de la profesión de todo el equipo, y de lo que se quiere ofrecer ha sido crucial para el desarrollo del mismo y eso se siente en cada rincón del lugar. Y por supuesto, la capacidad de adaptarse a los cambios sigue siendo una fortaleza. A lo largo de los años, han sabido sortear obstáculos y salir reforzados. Eso habla de la solidez y visión de futuro que tienen.

P. ¿Cuál piensa que es y ha sido el secreto de Huerto de Santa María?
R. La receta del éxito del Huerto de Santa María es esa combinación perfecta entre saber a quién va dirigido, contar con los mejores, confiar plenamente en el equipo y ser flexibles ante los cambios. ¡Y vaya si les ha funcionado! Es un testimonio de la dedicación y profesionalidad que le ponen a este lugar.
Siempre Contigo

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Boda de Juan y Beatriz en Huerto de Santa María

El pasado viernes 22 de septiembre Juan y Beatriz vivieron un capitulo inolvidable de su historia de de amor y el escenario fue Huerto de Santa María. Los espacios elegidos por la pareja para su gran día fueron Plaza Mayor para el cocktail y banquete y nuestras Barracas Valencianas para la posterior fiesta.

Mientras los novios se hacían unas fotos en nuestros jardines, los invitados iban llegando y les recibíamos con una copa de agua de Valencia al final de los Arcos para a continuación disfrutar del amplio cocktail que se realizó en las terrazas de la Palmera y la Pérgola.

La noche fue espectacular. Los asistentes disfrutaron de la cena bajo las estrellas tras la apertura de la cubierta móvil de la Plaza Mayor. Las Barracas enamoraron a Juan y Beatriz desde el primer día que nos visitaron por lo que fue el espacio elegido para realizar la fiesta de su boda con discomóvil y barra de bebidas que se alargó hasta la madrugada.
 
En Huerto de Santa María, queremos agradecer a esta magnifica pareja dejarnos ser parte de uno de los días más bonitos de sus vidas, no sentimos honrados de haber contribuido a hacer realidad su boda soñada.

Después del viaje de novios Juan y Bea nos han hecho llegar estas bonitas palabras de agradecimiento. Muchas Gracias:

Hola! Somos Juan y Bea, nos casamos en Huerto de Santa María el 22 de septiembre de este 2023. 
Para nosotros ha sido un sueño la experiencia, creíamos que la gente exageraba con su día de bodas, pero para nosotros ha superado las expectativas con creces. Desde que comenzamos a buscar lugares para la celebración de nuestro banquete, Huerto tenía muchas posibilidades porque ya habíamos estado previamente y nos había encantado, tanto el sitio como su comida, pero el trato fue tan tan bueno que ya ni dudamos. 
El sitio es elegante y bonito per sé, los jardines y el salón elegido nos parecían preciosos, y además, el plan A y B si llovía era igual de bueno. Nos pusieron todas las facilidades para, por ejemplo, que la fiesta fuera en las barracas, que nos parecía espectacular para la parte de discoteca, ya que el paseo hacia allí es de ensueño. 
La comida, como siempre, un 10, de esto estábamos seguros. El trato por parte tanto de Antonio, como de todo el equipo, el metre y los camareros fue agradable y profesional. Hicieron que todos los momentos salieran perfecto, fueron resolutivos y siempre con mucho cariño. 
En resumen, el día de nuestra boda fue perfecto para nosotros y para toda nuestra gente, la alegría se respiraba en el ambiente y el sitio elegido acompañó perfectamente a todo este amor.
Bodas de Noche

EL HUERTO DE SANTA MARÍA

Horario Información Eventos:
Lunes a Viernes de 10:00 a 20:00

* Es necesario concertar cita previa.