EL BLOG
DEL HUERTO

Del 19 de febrero al 8 de marzo de 2026, El Puig de Santa María se convierte en el epicentro culinario de la comarca con la celebración de la XV edición de las Jornadas Gastronómicas “Saborea El Puig”, una iniciativa que busca promover la gastronomía local, poner en valor los productos de proximidad y celebrar la cocina mediterránea saludable.

Estas jornadas reúnen a cinco restaurantes del municipio —entre ellos Huerto de Santa María— que ofrecen menús especiales inspirados en la huerta valenciana, destacando especialmente la alcachofa como producto protagonista de esta edición por su sabor, tradición y beneficios nutricionales.

La alcachofa, protagonista de nuestra propuesta
Como parte de Huerto de Santa María, nuestra ArroZería se suma a las Jornadas Gastronómicas con una propuesta especialmente diseñada para la ocasión, donde el producto de temporada y la cocina mediterránea son los grandes protagonistas.

El menú comienza con dos entrantes que combinan suavidad y carácter: una delicada crema de calabaza con ravioli de ricotta y dados de remolacha, y unas alcachofas confitadas con escabeche suave y trompetas de la muerte, un guiño directo a la huerta y al producto local que define estas jornadas.
Como plato principal, proponemos nuestro arroz meloso de conejo y alcachofas, una receta que refleja la tradición arrocera valenciana y el respeto por los sabores auténticos. Además, los comensales pueden elegir entre una cuidada selección de arroces y fideuàs —tanto de mar como de montaña—, así como optar por carne o pescado del día. La experiencia culmina con un flan de cazalla acompañado de sorbete de mandarina, un postre que equilibra tradición y frescura con un toque singular. También disponemos de menú infantil, para que toda la familia pueda disfrutar de esta celebración gastronómica. 

Este menú especial pone en valor los productos frescos de la huerta y refleja nuestro compromiso con la cocina mediterránea sostenible y de kilómetro cero, en línea con los objetivos de las jornadas.

Comprometidos con el producto y el entorno
Las Jornadas Gastronómicas “Saborea El Puig” no solo son una oportunidad para degustar propuestas culinarias creativas y de calidad, sino también para reconocer el trabajo de los agricultores locales, fomentar la cocina saludable y estrechar el vínculo entre la gastronomía, el territorio y la comunidad.

En Huerto de Santa María estamos encantados de formar parte de esta iniciativa, invitando a vecinos, visitantes y amantes de la buena mesa a disfrutar de nuestra propuesta y descubrir lo mejor de la gastronomía de El Puig de Santa María.

En Huerto de Santa María sabemos que la gastronomía es uno de los elementos más recordados en cualquier celebración. Por eso, cada año trabajamos para ofrecer propuestas culinarias únicas, adaptadas a los gustos actuales, sin perder nuestras raíces mediterráneas.

2026 no es una excepción. Este año presentamos una nueva colección de platos pensada especialmente para bodas y celebraciones sociales, diseñada con el equilibrio perfecto entre innovación, producto local y estética cuidada. Un recorrido sensorial por nuestra tierra, reinterpretado con creatividad y mucha intención.

Platos que hablan por sí solos
Desde entrantes sorprendentes hasta postres memorables, nuestras nuevas creaciones para 2026 destacan por:

• Sabores auténticos y producto de proximidad, como nuestra alcachofa de temporada con crema de queso o el arroz meloso con calamar y emulsión de limón.
• Técnicas actuales y presentaciones elegantes, pensadas para conquistar tanto al paladar como a la vista.
• Opciones versátiles que se adaptan a los distintos momentos del evento: cóctel de bienvenida, menú de gala, estaciones temáticas o showcookings personalizados.
  

Una experiencia pensada para celebrar
Cada plato de esta colección ha sido diseñado para acompañar momentos inolvidables: una entrada triunfal, un brindis al atardecer, una cena bajo las estrellas o ese instante en el que todo se detiene para saborear algo extraordinario.

Nuestro equipo de cocina, liderado por profesionales con años de experiencia, ha trabajado intensamente para crear un menú que hable de nosotros, de nuestra tierra y de las emociones que queremos compartir en cada evento.

En el mes de mayo de 2025, Blanca y Javier se dieron el “sí, quiero” en El Huerto de Santa María. Pero esta no fue una boda cualquiera. “Cuando ocurre lo de la DANA, fallece la madre de una amiga de Blanca en Letur. Buscamos casarnos en una de las zonas afectadas para dejar el gasto donde más se necesita.” Desde Madrid, decidieron que su boda fuera un acto de apoyo. Eligieron Valencia por su vínculo con las zonas afectadas, y contaron con proveedores locales impactados por la DANA, como el videógrafo y el fotógrafo. Un ejemplo real de cómo el amor puede también reparar.

El pasado 10 de mayo tuvimos la suerte de celebrar en Huerto de Santa María la boda de María y Eduardo, una pareja encantadora que escogió nuestro espacio El Almudín para dar el “sí, quiero” rodeados de sus seres queridos.
La celebración arrancó con un amplio aperitivo en la terraza, donde los invitados disfrutaron de un ambiente muy especial: música en directo que llenó el espacio de alegría y una artista que pintaba retratos en acuarela, un recuerdo precioso y original que encantó a todos.
La decoración fue otro de los grandes aciertos del día. Flores Vendrell se encargó de poner ese toque mágico con un sitting precioso y unos centros de mesa altos que daban al salón un aire elegante y festivo a la vez.
Todo estaba pensado al detalle para que María y Eduardo vivieran su gran día tal y como lo habían imaginado. Y no faltó ni una sonrisa, ni un brindis, ni un abrazo.
Desde el equipo de Huerto de Santa María queremos darles las gracias por confiar en nosotros para acompañarlos en uno de los días más bonitos de sus vidas. ¡Ha sido un placer formar parte de su historia!

El pasado 1 de febrero tuvimos el placer de celebrar la boda de Pilar y Terry en Huerto de Santa María, un día lleno de emociones, amor y momentos inolvidables.
La pareja eligió Plaza Mayor para su banquete, un espacio que realzó la elegancia y calidez de su gran día. La mañana nos regaló un clima espectacular, permitiendo que todos los invitados disfrutaran de un completo aperitivo en la terraza, rodeados de la belleza y tranquilidad de nuestro entorno.
Además, los novios aprovecharon el encanto de nuestros jardines para capturar instantes únicos, reflejando la felicidad y complicidad que los une.
En Huerto de Santa María, estamos encantados de haber formado parte de su historia y esperamos que Pilar y Terry, junto con sus seres queridos, hayan disfrutado al máximo de una fecha tan especial. ¡Les deseamos toda la felicidad del mundo y les agradecemos nos eligieran para su gran día !