Del 19 de febrero al 8 de marzo de 2026, El Puig de Santa María se convierte en el epicentro culinario de la comarca con la celebración de la XV edición de las Jornadas Gastronómicas “Saborea El Puig”, una iniciativa que busca promover la gastronomía local, poner en valor los productos de proximidad y celebrar la cocina mediterránea saludable.

Estas jornadas reúnen a cinco restaurantes del municipio —entre ellos Huerto de Santa María— que ofrecen menús especiales inspirados en la huerta valenciana, destacando especialmente la alcachofa como producto protagonista de esta edición por su sabor, tradición y beneficios nutricionales.

La alcachofa, protagonista de nuestra propuesta
Como parte de Huerto de Santa María, nuestra ArroZería se suma a las Jornadas Gastronómicas con una propuesta especialmente diseñada para la ocasión, donde el producto de temporada y la cocina mediterránea son los grandes protagonistas.

El menú comienza con dos entrantes que combinan suavidad y carácter: una delicada crema de calabaza con ravioli de ricotta y dados de remolacha, y unas alcachofas confitadas con escabeche suave y trompetas de la muerte, un guiño directo a la huerta y al producto local que define estas jornadas.
Como plato principal, proponemos nuestro arroz meloso de conejo y alcachofas, una receta que refleja la tradición arrocera valenciana y el respeto por los sabores auténticos. Además, los comensales pueden elegir entre una cuidada selección de arroces y fideuàs —tanto de mar como de montaña—, así como optar por carne o pescado del día. La experiencia culmina con un flan de cazalla acompañado de sorbete de mandarina, un postre que equilibra tradición y frescura con un toque singular. También disponemos de menú infantil, para que toda la familia pueda disfrutar de esta celebración gastronómica. 

Este menú especial pone en valor los productos frescos de la huerta y refleja nuestro compromiso con la cocina mediterránea sostenible y de kilómetro cero, en línea con los objetivos de las jornadas.

Comprometidos con el producto y el entorno
Las Jornadas Gastronómicas “Saborea El Puig” no solo son una oportunidad para degustar propuestas culinarias creativas y de calidad, sino también para reconocer el trabajo de los agricultores locales, fomentar la cocina saludable y estrechar el vínculo entre la gastronomía, el territorio y la comunidad.

En Huerto de Santa María estamos encantados de formar parte de esta iniciativa, invitando a vecinos, visitantes y amantes de la buena mesa a disfrutar de nuestra propuesta y descubrir lo mejor de la gastronomía de El Puig de Santa María.